Chef selebriti Lynn Crawford mempunyai lebih daripada 25 tahun pengalaman masakan, memenangi anugerah antarabangsa sebagai Chef Eksekutif di Four Seasons Hotel di Toronto dan New York City. Dia adalah salah seorang chef berprofil tinggi di Kanada dan telah dijemput untuk memasak, bercakap, dan mentor chef dan pencinta makanan di seluruh Amerika Utara.

Lynn membuka Ruby Watchco pada tahun 2010 untuk pujian kritis, menyaksikan falsafahnya bahawa makanan perlu ditanam, dituai dan dibesarkan di dalam negara, dan dimasak dengan sempurna dengan hati. Dia telah mengelilingi dirinya dengan pasukan yang luar biasa yang membantu beliau memberikan pengalaman yang paling menyeronokkan, mengesankan dan lazat. Bintang Lynn dalam acara dua kali Gemini yang dinamakan Rangkaian Makanan Kanada, Pitchin 'In. Pertunjukan ini merupakan salah satu pertunjukan memasak tertinggi di Kanada dan ditunjukkan di Saluran Memasak di Amerika Syarikat dan di rangkaian di seluruh Asia.

Lynn Crawford

Apa yang anda buat dengan tepat?

Haha. Saya fikir saya melakukan sedikit perkara! Saya bangun awal, menjawab e-mel, membuat panggilan telefon, pergi ke restoran, dan melakukan banyak perkara yang sama sehingga perkhidmatan makan malam, iaitu lagu dan tariannya sendiri! Tetapi apabila anda seorang pemilik perniagaan, anda perlu bersedia untuk apa-apa dan segala-galanya! Saya mengambil panggilan tempahan, saya merancang menu, saya bercakap dengan petani, saya mengatur ruang bawah tanah wain, saya bersembang dengan kakitangan mengenai koktel baru ... kita berseronok di sini! Jadual itu menjadi lebih rumit apabila saya sedang membuat penggambaran atau melakukan aktiviti di luar! Mari kita katakan bahawa saya tidak pernah bosan!

Apa yang paling anda sukai dengan apa yang anda lakukan?

Saya suka semua. Ia sangat menyeronokkan, dan saya sentiasa belajar perkara baru. Saya suka rakyat yang paling, semua orang yang hebat yang saya jumpa dan berkerjasama, di sini di Ruby Watchco dan Ruby makan dan ketika saya berada di jalan atau melakukan acara.

Apa yang anda katakan adalah 3 tempat terbaik yang pernah anda tinggalkan?

Ini adalah yang sukar. Saya sangat bernasib baik kerana telah mengembara begitu banyak dan telah dihoskan oleh ramai orang yang hebat. Saya fikir ia adalah mengenai masa - makanan yang baik, minuman yang baik, ketawa dengan kawan-kawan ... dan ini boleh berlaku di mana-mana sahaja.

Apa pengalaman bersantap yang paling berkesan buat anda sekarang?

Saya nostalgia! Jadi, pertama: makan sarapan tradisional Ayah saya pada pagi Krismas, termasuk tattie scone, telur goreng, bacon belakang, kacang panggang, puding hitam, dan kopi gelap. Kedua: bersarapan dengan Julia Child.

Adakah anda menggosok bahu dengan orang kaya dan terkenal, sama ada melalui kerja atau perjalanan anda?

Dalam masa hampir 30 tahun di Four Seasons Hotel dan sekarang di Ruby Watchco, saya telah memasak untuk banyak selebriti, termasuk Highlights, Oprah, Ellen DeGeneres, John Travolta, Julia Child, The Rolling Stones, dan Bill Clinton.

Apa yang kini berada pada senarai keinginan perjalanan anda?

Saya mempunyai begitu banyak perjalanan yang saya mahu ambil! Saya suka mengembara. Saya ingin kembali ke Scotland, di mana ibu bapa saya berasal. Kemudian, Thailand, Alaska, melalui China ... seperti saya katakan, begitu banyak perjalanan!

Terima kasih kerana mengambil bahagian dalam temu bual kami, Lynn. Mungkin suatu hari anda juga ingin terlibat dengan siri 'resipi minggu' biasa yang berjalan setiap Jumaat ...


My Friend Irma: Aunt Harriet to Visit / Did Irma Buy Her Own Wedding Ring / Planning a Vacation - Jun 2022