Dikenali dengan kopi asli Lavazza dan anggur Barolo, yang terletak di rantau Piedmont barat laut, di bayang-bayang Alps, terletak Turin. Sering diabaikan memihak kepada Milan yang berhampiran, Turin yang kurang sesak telah lama terkenal dengan pencinta coklat yang arif untuk ciptaan kakao yang lazat.

Lesen pertama yang diberikan untuk menghasilkan coklat pada tahun 1678, pengilang-pengilang yang inovatif Turin boleh lebih daripada menahan mereka sendiri terhadap rumah-rumah kuasa coklat dari Belgia dan Swiss Perancis. Sama ada ia terkenal Giandiotto (coklat coklat hazelnut) atau mewah Bicerin (Espresso, sirap coklat dan krim) ada banyak untuk memuaskan gigi manis yang paling arif, dengan keluaran koko Turin sering meraih pujian antarabangsa.

1. Stratta - Piazza San Carlo, 191 Torino

Terima kasih kepada House of Savoy, jalan-jalan elegan dan piazzin Turin yang mengingatkan Paris atau Vienna, dengan banyak arked bandar dan kedai-kedai buatan yang terlindung di bawah colonnade hiasan. Sebatan batu dari Muzium Mesir yang hebat dan Teater Carignano yang mengagumkan, yang terletak di Piazza San Carlo (dikenali sebagai 'ruang lukisan Turin') berdiri Stratta, yang telah menghasilkan pelbagai jenis coklat halus di tengah-tengah Turin sejak tahun 1836 .

Chocolate - Stratta

Anda akan ditekan keras untuk memilih antara percakapan yang menggoda mereka, menimbulkan persiapan yang menggembirakan tetapi berasa bebas untuk meminta kakitangan yang ramah untuk mendapatkan cadangan atau keahlian bermusim. Saya akan muntah untuk 'Tronchetti Walnut' mereka, yang fenomena bersama dengan truffles mereka yang sangat baik dan, tentu saja, mereka menawarkan contoh yang baik dari coklat Giantujotti dicelupkan coklat.

Stratta juga merupakan tempat yang hebat untuk mengambil kopi atau duduk untuk makan tengah hari, sama ada di dalam, orang yang menonton di dataran itu sendiri atau di bawah koloni, di mana anda boleh menikmati pemandangan piazza halus ini dan gereja-gereja Baroque bersebelahan San Carlo dan Santa Christina.

2. Al Bicerin - Piazza Della Consolata, 5, 10122 Turin

Nestling di bawah Santuario Della Consolata yang mengagumkan, terletak Café Al Bicerin yang bersejarah. Sebuah pertubuhan yang sering dikunjungi oleh Nietschze, Puccini, The Count of Cavour dan Alexandre Dumas, kafe yang tidak berkesudahan ini menuntut keistimewaan coklat serantau yang asli dan sering ditiru dengan nama yang sama.

Chocolate - Al Bicerin

Bicerin (secara harfiah bermaksud 'kaca kecil') adalah ramuan yang sangat memanjakan, yang terdiri daripada kopi berlapis, coklat dan krim. Tidak dimaksudkan bercampur; Rawatan yang hangat dan mewah ini sebenarnya boleh dihidangkan sejuk untuk hari-hari musim panas yang menyakitkan. Resipi rumah adalah rahsia keluarga yang dikawal dengan banyak kafe di sekitar bandar yang menyajikan kombinasi Bicerin unik mereka sendiri, beberapa dengan kopi berperisa atau krim coklat hazelnut yang menawarkan pelbagai variasi yang mempesonakan untuk pengalaman.

Tidak dapat dikalahkan oleh pembuat gula lain, Café Al Bicerin juga menawarkan beberapa kue-kue yang hebat dan kegemaran peribadi - Biscotti Della Duchessa (cookies coklat rapuh).

3. Odilla Chocolat - Via Fratelli Carle 40

Odilla adalah tentang bahan mentah yang paling murni untuk coklat hebat mereka. Kebanyakan sumber koko di dunia (Criollo Sur del Lago) dari pengeluar kecil di Venezuela dan hazelnut terbaik (Round Dear Trilobate) yang masih terdapat dan banyak ditanam dari kawasan Langhe berdekatan.

Chocolate - Odilla

Pemilik dan Master Chocolatier, Gabriel Maiolani berinovasi atas teknik tradisi keluarganya, mencipta tampalan yang banyak dan kombinasi rasa untuk cokelatnya. Anda boleh memilih antara 112 tampalan; dari biasa: praline yang lazat, kepada yang kurang kerap dijumpai: limau gedang merah jambu yang menyegarkan atau, untuk sesuatu yang sama sekali berbeza, cobalah mengupas kulit jeruk 'Perancis' yang dicelupkan dalam coklat gelap.

Jika anda mencantumkan gaya Giandujotto tempatan, rawat diri anda kepada Godó: 'Cangkang tipis coklat Sur del Lago Venezuela yang melekatkan hati lembut krim hazelnut'

4. Guido Gobino - Via Lagrange, 1, 10123 Torino (bottega) dan Via Cagliari, 15, 10153 Torino (kilang)

Eksperimen dan kreativiti yang berterusan, dipadankan dengan bahan-bahan berkualiti adalah ciri-ciri Guido Gobino. Dikelilingi oleh Palazzos dan dengan mudahnya terletak di pusat bandar antara Piazza San Carlo dan Piazza Carlo Alberto, Bottega (studio) Guido Gobino melakukan perdagangan yang cepat dalam kualiti tinggi, confactive inventif.

Chocolate - Guido Gobino

Semangat dan perhatian terhadap terperinci adalah berjangkit dan anda tidak akan meninggalkan tanpa cuba beberapa gabungan yang benar-benar terinspirasi. Cuba 'Ganaches Da Meditazione' dengan rasa yang berbeza dari 'Jasmine Tea' hingga 'Eucalyptus'. Bagi pencinta coklat gelap, gemuk untuk 'Amarassimo' yang mengandungi fragmen koko 'Arriba' halus.

Guido Gobino juga boleh dikatakan sebagai tempat terbaik untuk mencuba bahan bakar tradisional tempatan yang ditanamkan Giandujotto dengan beberapa jenis yang sengit untuk dimakan. Pada mulanya, kek hazelnut telah ditambah untuk membuat coklat lebih lanjut pada masa catuan, kerana Perang Napoleon pada awal tahun 1800-an. Ia telah terbukti sejak dari awal dengan rumah Alba berhampiran dengan dunia Ferrero yang menakluki versi 'Nutella'.

Sekiranya pensampelan coklat di studio tidak memuaskan fetish coklat anda, anda boleh melawat ibu pejabat pengeluaran Guido Gobino dan menyaksikan bagaimana mereka menghasilkan coklat mereka, dari awal, ke makmal artisan mereka.

Di sini anda boleh mempelajari proses dan komitmen yang diperlukan untuk menghasilkan coklat halus seperti itu.

5. Peyrano - Corso Vittorio Emanuele II, 76, Turin

Diandalkan di bawah koloni-teras utama Corso Vittorio Emanuelle II, Peyrano memaparkan gaya kedai gaya tradisional Turin. Tingkap-tingkap yang besar mendedahkan paparan yang menggalakkan keseronokan coklat yang terampil, semuanya menarik mata dan memanah palet.

Chocolate - Peyrano

Secara kerap membekalkan Royals Itali, Peyrano adalah pengeluar lain yang akarnya sampai jauh ke rantau ini. Pengeboman Sekutu yang berleluasa dalam Perang Dunia Kedua, keluarga Peyrano akan berjalan lancar dari kawasan luar bandar, yang dipindahkan oleh konflik, untuk memastikan kedai itu berjalan.

Mencari pasaran mewah yang baru, dalam ledakan pasca perang di Itali, Bruno Peyrano pertama kali mempunyai idea untuk mengiklankan dalam Vogue Itali, menyusun idea coklat berkualiti tinggi yang sinonim dengan haute couture. Sehingga hari ini coklat mereka masih diserahkan kepada model dan pelanggan di kedai pakaian eksklusif di seluruh Itali.

Tradisi keluarga dan trend berkualiti tinggi berterusan, dengan keluarga Peyrano yang mengambil semula syarikat pada tahun 2011 (sebelum ini telah dijual pada tahun 2002). Mereka juga memperoleh chocolatier Pfatisch yang terkenal (yang masih mengekalkan kedai yang sangat baik di bawah nama asalnya di Via Sacchi, 42) dan hari ini adalah penyumbang utama dalam adegan coklat Turin, yang mengkhususkan diri dalam bar elegan yang berkualiti tinggi coklat dan tentu saja, Giandujotto yang fenomenal.

6. Gerla - Corso Vittorio Emanuele II, 88, Turin

Batu-batu semata-mata melemparkan dari Peyrano berdiri Gerla, sebuah kedai muka yang sama mengesankan yang menempatkan coklat dan pastri berkualiti tinggi bersama-sama dengan pancutan coklat yang menyenangkan dan tidak dapat dinafikan dan pilihan pemanggang cookies. Kedai ini mengekalkan daya tarikannya yang lama dengan dominan kayu dan marmar biru dan lebih dari 75 jenis coklat dan banyak lagi pastri, semuanya merapatkan mata dan siap dibawa pulang.

Chocolate - Gerla

Coklat klasik 'mignon' mereka adalah semua persaingan dalaman yang luar biasa tetapi berat dari kue coklat yang tiada tandingannya. Mungkin yang terbaik di bandar, cuba pasangkannya dengan kopi yang hebat, beberapa kepakaran yang didedikasikan kepada tokoh Itali yang terkenal di masa lalu.

Diperoleh dari keluarga Gerla pada tahun 2012 oleh inovator Roberto Munnia, Gerla kelihatan bersedia untuk mempelbagaikan. Menggabungkan tradisi-tradisi yang menjaga pelanggan manis manis, kini terdapat sebuah bar restoran / lounge (L'Orangerie) yang tersedia untuk makan tengahari atau untuk sewa peribadi eksklusif. Mereka mesti tahu apa yang mereka lakukan, baru-baru ini telah dilantik untuk menjalankan kafe di kedua-dua Galleria d'Arte Moderna (GAM) yang berdekatan dan Palazzo Reale.

7. Guido Castagna - Via Torino, 54, Giaveno (lab)

Dengan tiga pingat emas dan satu perak pada Anugerah Coklat Antarabangsa 2015, Guido Castagna adalah seorang chocolatier yang layak mendapat perhatian anda. Perkataan yang tepat terletak di luar Turin, 30 minit jauhnya, di kaki bukit Alps di Giaveno, ia bernilai perjalanan.

Chocolate - Guido Castagna

Tanpa kompromi dalam pemilihan segala-galanya dari ramuan kepada pembungkus asli, Guido Castagna mengikuti protokol yang sederhana namun tegas tanpa huru-hara, menjaga proses mudah, tulen dan berkesan dengan hasil yang benar-benar memberi inspirasi.

Sama ada anda cuba 'Cremini' (coklat berlapis dengan paste Giandujotti), 'Giandujotti' tradisional, atau kegemaran saya: 'Tartufi Croccante' (truffle dengan hazelnut dimasak dalam karamel), anda akan meninggalkan kandungan yang anda telah merasai Coklat terbaik Turin tawarkan.


OATMEAL UNTUK "DIET" YANG AMPUH BANGET!!!! - Oktober 2022